venerdì 27 giugno 2008

Passata la festa, distillato lo santo. ;-P


In questo momento qualcuno di voi starà già gioendo grazie alla convinzione che, almeno per quest'anno, il post sul Nocino é saltato. Invece no! :-P Cause di forza maggiore mi hanno costretto a rimandare la raccolta a stamattina. Il problema più grande é stato che realizzare il Nocino in 2 implica la nascita di uno scontro religioso su quale sia la ricetta "tradizionale" capace di mettere alla prova anche i più forti legami... :-D


...I due preparatori di nocino non sono arrivati a questo momento se non dopo avere lungamente discusso sulla ricetta giusta. Si contano, nella sola Emilia, circa settecentomila confezionatori di nocino casalingo e dunque settecentomila differenti ricette giuste. Con o senza cannella, con o senza noce moscata, con tanta acqua o poca, con la mentuccia, con l'erba limoncina, senza nessuna di questa cose ed in qualche caso, che lo studioso dell'alimentazione Piero Camporesi fa risalire alla piaga del cretinismo tipica di certe valli, anche senza le noci. Si rivendica ognuno la conclamata superiorità della ricetta della propria nonna, si deride chi antepone all'esperienza popolare la fantomatica ricetta dell'Artusi, si aggiunge che l'Artusi l'aveva comunque imparata dalla propria nonna, si finisce, e non è bello, col litigare tirando in ballo anche le nonne altrui e la loro moralità. Alla fine, fortunatamente, vince un solidale spirito di compromesso: "E va bene, facciamo come diceva quella gran troia della tua nonna"....


Per chi volesse leggere tutto l'articolo di Michele Serra, lo può trovare come sempre qui. :-)



     ...ed ora aspettiamo... ;-)

3 commenti:

  1. ...cioè...come dire... io l'altro giorno volevo quasi dirtelo, che ti eri scordato di postare, ma poi mi son detta: ma perchè aizzarlo??

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  2. Mio nonno ci pisciava, nel nocino dell'Artusi...

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  3. ehvvivi: La verità é che speravi di salvarti... :-P

    rebus: Forse é quello il segreto che l'Artusi non voleva rivelare... ;-D

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